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“上门代厨” ，月入过万？******

　　“香辣鸡翅 、红烧鱼、包菜……10个菜 ，口味微辣 ，总共169元。”头一天和客户谈好了菜品和价格 ，约定好时间。下午3点 ，湖南长沙市“95后”女孩“葵葵子”准备出发“上门代厨”。

　　2022年以来，全国多地兴起一股“上门代厨”热潮。不少人在各类社交平台留言，可为附近用餐需求者提供“上门代厨”服务 ，并赚取一定费用 。相关内容在多个平台的热度持续攀升 。

　　“上门代厨”为何流行 ？这一服务有什么特点？行业背后又隐藏着哪些风险 ？半月谈记者就此展开调查 。

　　“上门代厨”服务兴起

　　“上门代厨” 的“厨师”多 是厨艺爱好者，消费与服务双方点对点联络达成共识，“厨师”上门烹饪 ，线上收取服务费 。2022年以来 ，“上门代厨”现象在多地兴起。美团2022年10月至12月数据显示 ，“上门代厨”的搜索量环比上涨533% 。

　　两到三个菜58元，四到五个菜78元……半月谈记者在小红书、闲鱼 、抖音等平台发现，北京、上海、武汉等多地 的用户发布了提供不同菜系 的个人“上门代厨”服务宣传广告 。根据各地消费水平和菜品数量 ，“代厨”收费标准从几十元到上百元不等，如需代买菜、洗碗等则另外收费10元。

　　2022年11月初，辞职在家 的“葵葵子”偶然刷到“代厨”信息 ，平时就擅长做湘菜 、川菜和西餐的她有了兴趣，当即比照着发布了一条。“没过多久，就有人私信咨询我 。”“葵葵子”说，每天接单2至3次，一个月时间她收入1万多元。

　　多名受访 的“厨师”表示，目前各地“上门代厨”服务发展火爆 ，有的甚至成立了“上门代厨”公司。不少人都在考虑整合资源 ，未来形成团队化的“代厨”服务模式 。

　　火爆背后呈现新特点

　　“找‘代厨’比找厨师便宜，还可以经常换菜系。”家住武汉 的刘先生告诉半月谈记者，家里有老人和孩子 ，出于食品安全 的顾虑 ，“代厨”更让人放心 。

　　他给半月谈记者算了一笔账 ，按6道菜 的标准 ，一次花去88元服务费和120元的原材料费 ，比起出门就餐和找专业厨师，价格低，吃到 的菜质量高。此外，“代厨”们直接晒出擅长 的菜系 ，信息透明 。

　　半月谈记者梳理发现 ，时下盛行的“上门代厨”还呈现出诸多新特点 。

　　一是从业者更加广泛。受访人士分析，烹饪爱好者是“上门代厨” 的主力。他们或兼职、或全职 ，将爱好变成工作 。半月谈记者采访了解到，“上门厨师”不乏上班族 、宝妈等群体，他们常利用空余时间为他人提供“上门代厨”服务。在某平台多个“代厨”宣传广告评论区，都有人留言“怎样做‘代厨’ ？”

　　二是“上门厨师”和消费群体双年轻化 。多位“代厨”告诉半月谈记者 ，“代厨”圈子多为“85后”“90后” ，甚至“00后”，年轻群体喜欢尝试新鲜事物 ，其服务对象也以同龄人为主。

　　一位互联网从业人员表示，“上门代厨”主要以网络社交平台为沟通媒介，且年轻群体是各类社交平台 的主要用户 ，依托平台即时通讯 的特点，双方相互交流更方便 、高效 。“客户大都 是年轻人 ，通过‘上门代厨’，我还结交了不少朋友。”加入“代厨”队伍有一段时间的“90后”退伍军人大鹏说。

　　三 是消费需求更加多元化。半月谈记者采访发现 ，不少长期叫外卖、不会做饭或没有时间做饭 的消费者对新鲜、特色的餐饮有需求，便寻求“代厨”服务。除了生日宴会、公司团建等常见类型 ，“代厨”们接到的用餐咨询还包括健康饮食 、减脂轻食 、月子餐等五花八门的需求种类 。

　　引导“上门代厨”健康发展

　　多位受访者表示，“上门代厨”具有一定的社会意义 ，可以促进灵活就业，带动消费，满足不同消费群体对餐饮的需求 。但“上门代厨”准入门槛较低 ，也存在一定风险。

　　湖北今天律师事务所律师胡俊杰表示，“代厨”过程属于食品生产环节，如何保障服务品质和食品安全，缺乏相应的规范。

　　胡俊杰说 ，“上门代厨”主要依托社交平台私信建立联系 ，属于“你情我愿” 的交易 ，对“上门厨师”和消费者双方缺乏人身安全保护。如 ，不排除某些人心思不正 ，抱有犯罪目 的。此外 ，“上门厨师”在烹饪过程中一旦发生安全事故 ，纠纷如何解决尚无依据 。

　　半月谈记者在采访中了解到，“上门厨师”和消费者双方均对安全风险问题较为关注。不少消费者会提出查看“上门厨师” 的健康证 。“上门厨师”也会通过聊天 的方式判断安全性 ，再决定是否“上门代厨” 。

　　湖北立丰律师事务所律师喻曦表示，“上门代厨”是一种新兴 的服务关系，可能构成劳动关系 ，也可能构成劳务或雇佣关系，且不同情况下法律性质不一 。此外，“上门代厨”多是私下通过微信或支付宝支付的方式支付服务费，如果金额巨大，可能还会涉及税金问题 。

　　对于目前尚存在的风险和争议 ，胡俊杰 、喻曦等表示，“上门代厨”作为社会分工细化的新职业 ，具有一定 的发展前景 。相关部门应正面引导和规范该行业健康发展 。如，参照网约车、家政等成熟的服务管理模式，确定行业准入门槛 ，完善支付方式 、纠纷解决路径等事项，对整个服务过程量身定做质量评价和管理办法，从而全面完善和规范“上门代厨”行业 。(半月谈网 记者：田中全 邓楠)

光明网等联合主办“汉语盘点2022”揭晓仪式******

    原标题：汉语盘点2022年度字词揭晓 ！“稳”字等当选

    12月20日，国家语言资源监测与研究中心 、商务印书馆、光明网联合主办的“汉语盘点2022”揭晓仪式在京举行 。“稳”“党的二十大”“战”“俄乌冲突”分别当选年度国内字、国内词 、国际字 、国际词 。

　　教育部语言文字信息管理司司长田立新 ，光明日报副总编辑陆先高，中国出版集团有限公司副总经理、党组成员陈永刚，商务印书馆党委书记、执行董事顾青 ，商务印书馆总经理李平 ，快手科技副总裁、执行总编辑徐静芸，评议专家中央民族大学教授蒙曼 、清华大学教授沈阳、北京外国语大学教授张天伟 、武汉大学教授赫琳、北京语言大学教授杨尔弘、华中师范大学教授何婷婷、中国传媒大学教授邹煜等揭晓并点评年度字词 ，华中师范大学教授刘延申宣读获奖网友代表名单。

　　冬奥冠军武大靖、任子威 、徐梦桃 ，参与深度访谈 ，分享冬奥故事。著名作家梁晓声为活动泼墨题字，著名主持人春妮主持揭晓仪式 。

　　“党 的二十大”，擘画蓝图，新时代“稳”中求进

　　国际格局 ，“战”略博弈 ，“俄乌冲突”影响深远

　　2022年 的中国 ，万众一心 ，踔厉奋发。党 的二十大胜利召开 ，再次掷地有声宣告，中国共产党 的初心是为人民谋幸福 ，一以贯之 的信念是人民至上 。中国式现代化领航新征程，为社会发展保驾护航 ，带领国家行稳致远。冬奥会各国健儿激情竞技 ，舞动冰雪 ，一起向未来。团结协作 ，精准防控 ，保健康防重症 ，撑起重点人群“保护伞” 。

　　最终 ，“稳”和“党 的二十大”当选国内字词。稳 ，体现在经济要稳中求进 ，社会要长期稳定；改革要蹄疾步稳，发展要行稳致远；中国饭碗要端稳 ，就业民生要保稳。党 的二十大，谋共富之业 、扬改革之帆、行法治之道 、筑未来之基 ，事关党和国家事业继往开来 ，事关中国特色社会主义前途命运 ，事关中华民族伟大复兴。

　　2022年 的世界，风云变幻 ，危机不断 。奥密克戎变异株全球蔓延，但人类已做好更充分准备。卡塔尔世界杯战火重燃 ，在岁末年终让人感受足球 的魅力。北溪管道泄漏，欧洲能源成本激增。俄乌冲突硝烟四起，传奇人物相继逝去 ，战乱之中没有真正 的赢家。最终，“战”和“俄乌冲突”当选国际字词。看上去矛盾与纷争在世界范围内依然存在 ，但其实解决冲突 的钥匙就在人类手里，即通过对话协商妥善解决分歧 。世界各国是否具备足够 的胸怀与智慧，是否理解人类社会命运与共 ， 是止战的关键。

　　年度十大流行语 、十大新词语权威发布

　　2022年度十大流行语、十大新词语 是国家语言资源监测与研究中心基于大数据语料库，利用语言信息处理技术筛取 ，并经过专家评议而来的。这些热词新语记录了社会焦点 的变迁 ，勾勒出语言生活 的图景。

　　2022年度十大流行语是：党的二十大、中国式现代化 、全过程人民民主、端稳中国饭碗 、数字经济、太空会师、一起向未来、我 的眼睛就是尺、电子榨菜 、俄乌冲突。年度流行语 是语言生活的重要组成部分，反映时代特征 ，勾勒大事小情：“党的二十大”胜利召开，推动“全过程人民民主”。“太空会师”标注航天领域里的中国高度 ，“数字经济”驱动社会生产方式的改变和生产效率的提升。

　　2022年度十大新词语 是 ：中国式现代化 、全人类共同价值 、全球安全倡议、新型实体企业 、冰雪经济 、数字人、数字藏品 、场所码 、精准防控 、雪糕刺客。年度新词语记录生活新变化、社会经济新发展，串连着2022年人们共同经历的点点滴滴 ：“中国式现代化”构建人类文明新形态 ，弘扬“全人类共同价值” 。炎夏“雪糕刺客”需警惕，冬奥“冰雪经济”被点燃 。

　　形式更加丰富 ，“盘点”深入人心

　　“汉语盘点”活动至今已走过十七个年头，旨在“用一个字、一个词描述当年 的中国与世界”，鼓励全民用语言记录生活，描述中国视野下 的社会变迁和世界万象 。今年活动各家合作方凝心聚力，充分发挥自身特长 ，运用各种形式对活动进行宣传 。光明网提供活动主页面，征集字词、收集投票，对活动持续报道 。学习强国实时关注 ，并推送相关报道 。微博发起话题讨论 ，联动国家博物馆 、广东省博物馆等文博类账号，号召网友多形式展示自己的年度字词。方正字库为活动提供字体支持 ，用多样字体书写年度字词 。新华社 、人民日报 、光明日报、央视新闻、北京日报等众多媒体关注活动，持续报道。涵芬文创还为获奖网友准备了精美礼品 。在各方的共同努力下，今年活动 的话题热度依然高涨 ，影响力进一步提升 。

　　今年，在日本、马来西亚 、新加坡和中国台湾等国家和地区 ，年度汉字评选活动也在火热进行。2022年日本年度汉字为“战”，马来西亚、新加坡年度汉字均为“涨” 。中国台湾年度汉字为“涨”，海峡两岸年度汉字为“思”。评选活动体现了汉字文化圈的民众对汉字文化的认同 ，推动了汉语 的传播，扩大了汉字文化的影响。

　　语言文字是文化传承的载体，是国家繁荣发展的根基 ，表达和传递着一个国家文化的魅力、一个民族 的凝聚力。“汉语盘点”将持续下去，以美丽 的汉语忠实记录中国与世界前进的脚步，创新性展现语言文字，创造性弘扬中华文化，为增强中华文明传播力影响力、建设社会主义文化强国注入精神力量。

　　来源：商务印书馆

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）